Фудкорт VK Fest: как рестораны Нижнего Новгорода адаптируют блюда под стритфуд

VK Fest (16+)в Нижнем Новгороде — это не только музыка. Пока гости ждут выступлений, рестораны готовят для них отдельный сюрприз: привычные блюда в новом, фестивальном формате. В этом году фудкорт станет витриной гастрономических экспериментов, где сложные ресторанные позиции превращаются в удобный стритфуд.

Как ресторанный формат уходит в массы

Один из главных трендов — адаптация фирменных хитов под еду «на ходу». Ресторан BRERA, вдохновленный Миланом, вместо полноценных ужинов привозит панини с мортаделлой и цыпленком, шницель из цыпленка и картофель фри с пармезаном. Это та же итальянская кухня, но в формате, который удобно есть между выступлениями.

«ФрикенПель» превращает классические пельмени в фестивальный перекус: их жарят и подают в стакане. А сибирский БигДог с сосиской XXL и кедровыми орешками стал их визитной карточкой.

Презентация собственного стиля большой аудитории

Для многих участников фестиваль — это возможность показать свою уникальность тысячам гостей. «Ребра Крафт», первая реберная в Нижнем Новгороде, готовит легендарные ребра прямо на фудтраке, сохраняя фирменный дымный аромат. «Фермерский Гриль» делает ставку на традиции пикника: мясо на гриле, фермерские колбаски и домашние лимонады.

«Краснодарский Парень» представляет южные бургеры с характером: «Казак» с щедрой порцией мяса и «Биф Чери» с пряной вишней. А DODICI удивляет подходом: даже самый сочный бургер здесь удобно есть, не испачкав руки.

Сезонное и полезное: летний перекус

Сладкая и освежающая линия фудкорта также не отстает. Фудтрак «Сладкие сладости» предлагает десятки вкусов мороженого — от Snickers до BubbleGum. «Горький Кофе» угостит авторскими лимонадами, бабл-ти и своей обжаркой кофе. А проект ТАЮ создал мороженое, которое восстанавливает летние воспоминания: хвойный лес, смородиновый лист, первый луч солнца.

VK Fest (16+) в Нижнем Новгороде пройдет 11 июля. На Стрелке выступят Ольга Бузова, Элджей, Клава Кока, Дора и другие артисты.